Суші – це одна з найпопулярніших страв японської кухні, яка завоювала популярність по всьому світу. Головним інгредієнтом у суші є спеціально приготовлений рис, який обгортається водоростями норі. Особливістю суші є різноманітність начинок, які можна використати. Спочатку суші були приготовані з морською рибою, але сьогодні можна знайти суші з різними начинками, від м'яса до овочів.
Однією з найпопулярніших начинок для суші є свіжа риба. Спочатку в суші використовувалися лише морські види риб, такі як тунець та лосось. Однак, з часом кухарі стали експериментувати та використовувати й інші види риби, такі як вугор та креветки. Риба для суші зазвичай нарізається тонкими смужками і кладеться на рис, обернений у водорості. Це дає суші яскравий смак та апетитний вигляд.
Також у суші можна покласти м'ясо. Найчастіше використовуються курка та яловичина, які попередньо обсмажуються або тушкуються до готовності. М'ясо для суші має бути нарізане на тонкі смужки і покладено на рис разом із водоростями норі. Це надає суші обсмажений та соковитий смак, який добре поєднується з рисом та соусом.
| Начинка | Опис |
|---|---|
| Сьомга | Сира риба, зазвичай лосось, використовується в суші та сашимі. Має ніжний смак та м'яку текстуру. |
| Вугор | Сирий вугор, використовується в суші. Має багатий смак та м'яку текстуру. |
| Креветка | Сира креветка, використовується в суші та сашимі. Має солодкий смак та хрумку текстуру. |
| Ікра тобіко | Ікра риби тобіко, що використовується в суші. Має дрібний розмір і смак, що вибухає в роті. |
| Краб | Сира крабова паличка, що використовується в суші.Має м'яку консистенцію та злегка солодкуватий смак. |
| Авокадо | Свіжі авокадо, використовується в суші. Має м'яку текстуру та ніжний, кремовий смак. |
Що ще можна покласти у суші?
З овочів у суші часто використовують маринований дайкон в осинко маки, квашену сою в натто макі, різні мариновані овочі, авокадо в ролах "Каліфорнія", огірок до каппа маки, тофу, спаржу, ямс, гарбуз, маринований чорнослив (уме), лопух із майонезом.
Що можна покласти у суші замість риби?
Курка, шинка, помідори, твердий сир, сир, курячі яйця – Це лише деякі смачні продукти, які можна використовувати для ролів.
Що потрібне для смачних суші?
Набір для приготування суші вдома виглядає так:
- бамбуковий килимок макісу;
- рис для суші;
- морські водорості норі;
- тертий японський хрін васабі;
- маринований імбир;
- соєвий соус;
- гострий ніж для нарізки суші.