Чи можна відкривати духовку під час випікання Меренгового рулету?
Відчиняти дверцята духовки під час випікання не можнаінакше меренга осяде.
Як зрозуміти, що меренга для рулету готова?
Перевірити готовність меренги можна торкнувшись рукою – скоринка легко трісне, а всередині меренга залишиться м'якою та ніжною.